Bolo de Cenoura

Sempre é bom experimentar novidades, temperos novos e lançamentos, mas tem horas que uma receitinha simples é o que mais agrada.

Já testei várias receitas de bolo de cenoura e nunca ficava fofo. A dica desse site de cozinhar as cenouras antes de bater torna a receita infalível!

Para a calda, preferi misturar apenas creme de leite e chocolate meio amargo para não ficar tão doce.

Fácil, prática e sem medo do bolo não crescer!

Ingredientes:

Bolo:

3 cenouras grandes (250 grs)

4ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

180 grs de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Preparo:

Bolo:

Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e cozinhe-as até ficarem macias. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras. Reserve. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Junte a mistura de cenoura e bata até  homogeneizar. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (20x30cm) e asse em forno pré-aquecido por 45 minutos.

OBS: Preferi assar em duas formas de bolo inglês 10x20cm.

Calda:

Pique o chocolate, leve ao microondas por 15 segundos em potência alta. Retire, misture e volte ao microondas por mais 15 segundos. Novamente retire, misture e volte por mais 20 segundos. Retire e misture até o chocolate derreter por completo.

Misture o creme de leite ao chocolate derretido e jogue sobre o bolo.



Fotos por Herlandes Tinoco