11 de dez de 2011

Farofa de Damascos

Essa farofa acompanha qualquer ave (chester, peru), tender ou pernil no Natal. A receita não tem segredo e é bem conhecida, mas é sempre bom repeti-la para ser lembrada!!

Ingredientes:

1/2 cebola picada ou ralada
300 grs de farinha de mandioca (crua ou torrada)
200 grs de bacon picado
200 grs de azeitonas verdes picadas
150 grs de damascos picados
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto


Preparo:

Derreta a manteiga em uma panela, frite o bacon e acrescente a cebola. Mexa até dourar. Coloque as azeitonas e os damascos e misture bem. Acrescente a farinha de mandioca e mexa por 5 minutos. Tempere a gosto.


Foto por Herlandes Tinoco


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