22 de dez de 2011

Castanhas Portuguesas

Castanhas portuguesas acho que todo mundo conhece e sempre são vendidas na época do Natal. O preparo varia um pouco conforme o gosto: já comi cozida na panela de pressão junto com carne, assada, cozida e depois assada, mas não tinha provado as  castanhas assadas na brasa. Com o fogo bem quente, cinco minutos são suficientes para que elas cozinhem na medida certa: a casca fica solta e sem esforço você as retira ainda quentes. 

Ainda durante o preparo, elas são polvilhadas com um pouco de sal, o que não as torna salgadas demais. Como são vendidas na rua, o cheiro se espalha por todo o quarteirão. Bom demais!!

Olha aí o preparo e o resultado:





Fotos por Herlandes Tinoco


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