Hambúrguer Botham

Queria comer um hambúrguer caseiro, mas que tivesse um sabor diferente do tradicional. Folheando um livro do Jamie Oliver (O retorno do chef sem mistérios) achei essa receita que leva sementes de coentro e de cominho. Realmente ficou diferente e muito bom!

Ingredientes:

500 g de carne moída (usei patinho)

1 cebola picada 

1 ovo

+-2 colheres (sopa) de farinha de pão

1/2 colher (sopa) de sementes de coentro

1/2 colher (chá) de sementes de cominho

1 colher (chá) de mostarda (usei Dijon)

sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Misture a carne e a cebola (para que a carne fique bem moída, eu corto-a na bandeja de isopor no sentido vertical e depois horizontal para depois misturá-la à cebola). Junte o ovo batido e tempere com sal e pimenta. Bata as sementes no pilão ou liquidificador para que fiquem bem moídas. Junte à carne. Acrescente a mostarda e a farinha de pão (acrescente uma colher e se precisar de mais para dar liga vá acrescentando aos poucos). Divida em 4 porções e molde-os. 

Grelhe cada hamburguer em um grill ou frigideira. Se preferir, asse-os por 25 minutos no forno. 

Sirva com os acompanhamentos que preferir. Esse aí da foto foi com cheddar, presunto e bacon. 

Foto por Herlandes Tinoco