Peixe na brasa

Esse peixe assado na brasa é maravilhoso! Receita dos meus sogros que sempre faz o maior sucesso!

O preparo é bem simples: deixe o filé de peixe de molho na água com limão e sal por duas horas antes de assar. Para cada quilo de peixe, use 1 colher (sopa) de sal com o suco de 2 limões.

Depois de colocado na brasa, pincele (na falta de um pincel, usamos um raminho de salsa) uma mistura de manteiga e corante: a cada 3 colheres de manteiga derretida, misture 1 colher (chá) de urucum.

Fotos por Herlandes Tinoco